Descrizione
Macchina sfogliatrice manuale in ghisa con manopola in legno e rulli in acciaio brevettata da Anthony P. Giunta e prodotta dal figlio Charles P. Giunta a Philadelphia a partire dagli anni Venti del Novecento. Dotata di rulli intercambiabili permette la produzione casalinga di diversi formati di pasta fresca
Scheda pratica
Ambito:
USA
Data:
1920 ca.
Dimensioni:
Cm 28 di altezza; 26 di larghezza maniglia esclusa, 37 con maniglia; 24 di lunghezza. Pesa 6,8 kg.
Materiale:
Metallo
Numero:
537
Provenienza:
Mercato antiquario, 2024.01.
Note:
Anthony P. Giunta, originario di Spadafora in Sicilia, nel 1915 apre a Philadelphia un negozio di utensili e macchinari per la casa e commercializza, assieme a spremifrutta, e macinacaffè, anche una macchina sfogliatrice in ghisa di sua invenzione. Tra i molteplici brevetti spicca quello della macchina per la sfoglia a manovella “Regina” a rulli intercambiabili in grado di ottenere diversi formati di pasta. Un catalogo del 1925 che illustra dettagliatamente il funzionamento della macchina, conferma che si possono ottenere, con i vari rulli intercambiabili, Tagliolini, spaghetti, linguine, lasagnette e mezze lasagne lisce e ricce. Il grande magazzino di casalinghi posto all’angolo nord-est tra la 11a Strada e Christian Street e punto di ritrovo per la comunità italiana di Philadelphia, rimane attivo fino al 2002.
