Descrizione
Stampo composto da un segmento metallico curvo e dentato munito di un breve manico.
Scheda pratica
Ambito:
Ambito emiliano
Data:
sec. XX
Dimensioni:
Lunghezza cm 10
Materiale:
Lo stampo permette di ritagliare forme semitonde nella sfoglia di fresca, con cui vengono poi realizzate le paste ripiene. Lo stampo è posto sopra la sfoglia e premuto impugnando il manico e ruotandolo per tagliare, grazie ai denti, semidischi di sfoglia.
Numero:
90
Provenienza:
Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla
