Le interviste impossibili-A cura di Giovanni Ballarini- Dalli e la pasta del Duca
Antonio Maria Dalli parla della pasta che prepara per Francesco Farnese, Duca di Parma
Antonio Maria Dalli parla della pasta che prepara per Francesco Farnese, Duca di Parma
La nobile trafila della pasta spiega la propria nascita e le ragioni del proprio successo
Il grande illustratore e l'immagine della pasta
La grande badessa e la Corte di Giarola
Strumento utilizzato dai contadini per la mietitura del frumento
Ricette antiche e veraci dei veri maccheroni alla napoletana
Strumento utilizzato dai contadini per la mietitura del frumento
Elogio della pasta di Giacomo Casanova
Al Museo della Ceramica di Faenza un vassoio del 1633 raffigura un mangiatore di tagliatelle
Strumento per separare i grani del frumento dagli steli e dai tegumenti