Descrizione
Cilindro di legno con prese sferiche alle estremità.
Scheda pratica
Ambito:
Ambito parmense
Data:
sec. XX prima metà
Dimensioni:
Lunghezza cm 40
Materiale:
Esemplare databile alla prima metà del XX secolo. Funzione: stendere la sfogia della pasta fatta in casa. Modalità d'uso: si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti
e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato. Denominazioni dialettali: canéla, matarél.
Numero:
86
Provenienza:
Acquisto mercato antiquariale. Proprietà Associazione Musei del Cibo della provincia di Parma.
