Descrizione
Utensile costituito da una rotella dentata, rotante attorno a un perno e inserita al centro di un’asta biforcuta (da cui il nome speronella). Rotella per pasta in rame con manico in legno
Scheda pratica
Ambito:
italia
Data:
1874, post
Dimensioni:
cm. 14,5 lung. - rotella cm. 3,5 diam.
Materiale:
Metallo, legno
Numero:
277
Provenienza:
Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso ASB I M PSOG 00101); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla.
Note:
La Collezione di Tutti Vicenzetto, artigiano milanese titolare del negozio Gacarù, è stata acquisita dall'Archivio Storico Barilla il 30.09.2001 e comprendeva 185 pezzi, di cui 155 speronelle, e 30 fra attrezzi da cucina e stampi da pasta di area italiana, europea (perlopiù Francia, Inghilterra, Austria) con alcuni esemplari provenienti dall'Asia e dall'America. Si tratta della più grossa collezione di speronelle oggi musealizzata in Italia. Al Museo della Pasta sono esposti o conservati 175 esemplari di speronelle databili dal XVI al XX secolo.
