Descrizione
Utensile artigianale per la produzione della pasta a ruota multipla e a passo variabile.
Scheda pratica
Ambito:
Italia
Data:
XX secolo
Dimensioni:
cm. 23 - 3 ø rotella
Materiale:
Ottone cromato
Numero:
477
Provenienza:
Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso ASB I M PSOG 00262); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla. Collezione Vicenzetto-Gacarù N. 155. Acquisizione 30.09.2001.
Note:
La Collezione di Tutti Vicenzetto, artigiano milanese titolare del negozio Gacarù, è stata acquisita dall'Archivio Storico Barilla il 30.09.2001 e comprendeva 185 pezzi, di cui 155 speronelle, e 30 fra attrezzi da cucina e stampi da pasta di area italiana, europea (perlopiù Francia, Inghilterra, Austria) con alcuni esemplari provenienti dall'Asia e dall'America. Si tratta della più grossa collezione di speronelle oggi musealizzata in Italia. Al Museo della Pasta sono esposti o conservati 175 esemplari di speronelle databili dal XVI al XX secolo.
