Tranciatrice per pasta rossa (Pastificio Celle Chiavari)

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Descrizione

Trinciatrice: macchinario interamente in metallo, con porta matterello in ottone e telaio da pasta in legno, dotato di numerosi rulli scanalati, consentiva di ricavare dalla sfoglia tagliatelle e tagliolini di differente larghezza.

Scheda pratica

Ambito:

Milano

Data:

Sec. XX

Dimensioni:

Cm60x77, altezza 130

Materiale:

Metallo, legno

Numero:

172

Provenienza:

Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso BAR I M PSMA 00008); provenienza: Chiavari, Pastificio Celle

Note:

Era in uso nel pastificio della famiglia Celle, produttori di pasta in Chiavari (GE). Prodotta dalle Officine Meccaniche G. Toresani di Milano, è stata aggiunta all'impianto successivamente, così come la macchina per laminare la pasta. Restaurato dai tecnici del gruppo “Medaglie d’Oro” Barilla nel 2013 e rimontata filologicamente per l’esposizione museale inaugurata il 10 maggio 2014.