Descrizione
Tranciatrice: macchinario interamente in metallo con rulli e componenti in acciaio, utilizzato per la produzione di tagliatelle e tagliolini di differenti misure, prodotto dalle Costruzioni Ernesto Tartaglino di Torino negli anni Cinquanta del Novecento. Proveniente dal Pastificio Vassura di Imola.
Scheda pratica
Ambito:
Torino
Data:
Sec. XX, 1950-60 circa
Dimensioni:
Altezza cm 120, larghezza cm 84, profondità cm 58
Materiale:
Metallo
Numero:
163
Provenienza:
Comune di Imola, 2014 (comodato d'uso): Provenienza: Pastificio Vassura, Imola, 2013. I macchinari, databili nel loro complesso all'ultimo quarto del XIX secolo, provengono tutti dal Pastificio Vassura di Imola (BO), generosamente concessi dal Comune di
Note:
La macchina venne prodotta dalle Costruzioni Ernesto Tartaglino di Torino negli anni Cinquanta del Novecento. Proviene dal Pastificio Vassura di Imola
(BO), fondato nel 1870 da Sebastiano Domenico Vassura (1824-1893) e gestito successivamente dal figlio Celso (1871-1939), dal nipote anch'esso
di nome Celso (1903-1978) e poi, dal 1949 fino alla chiusura avvenuta nel 1991, dal pronipote Gianfranco (1932-). Restauro filologico curato dai tecnici del Gruppo “Medaglie d’Oro” Barilla nel 2013.
