Un’attrice che si dice abbia contribuito a far conoscere la cucina italiana negli Stati Uniti e in Francia e su questo desideriamo intervistarla quando siamo invitati nella sua residenza romana dopo aver segnalato la nostra origine parmigiana.
La città di Parma sta diventando la nuova capitale della pasta, dopo la Palermo araba di Idrisi (1100-1165 ca.), la Genova commerciale del Milleduecento, la Grassa e Dotta Bologna Rinascimentale, la Napoli dei Mangiamaccheroni del periodo Barocco
Napoli vanta di essere negli anni Trenta dell’Ottocento il più importante centro industriale del Mediterraneo
Muhammad al-Idrīsī (1099 ca.-1164 ca.) è un geografo e viaggiatore arabo, nato nella Ceuta almoravide e nella nobile famiglia maghrebina degli Hammudidi e trascorre buona parte della sua vita viaggiando tra il Nordafrica e al-Andalus
Erodoto di Alicarnasso o di Thurii, (484 a.C.- 425 a.C. ca.) è uno storico greco antico considerato il padre della storiografia
Nel 1748 i ducati di Parma e Piacenza vengono assegnati a don Filippo I di Borbone (1729-1765) che già aveva governato il ducato dal 1731 al 1735 e che – su raccomandazione del Re Luigi XV di Borbone (1710-1774) di cui Filippo è genero – nel 1749 chiama a Parma Guillaume du Tillot (1711-1774)
Antonio Maria Dalli parla della pasta che prepara per Francesco Farnese, Duca di Parma
La nobile trafila della pasta spiega la propria nascita e le ragioni del proprio successo
