Descrizione
Il mulino a cilindri detto anche laminatoio è costituito da cilindri di ghisa, lisci e scanalati, paralleli e rotanti in senso tra loro opposto. Questa tecnica permette di separare la crusca e lavorare finemente la farina in condizioni di perfetta igiene.
Scheda pratica
Ambito:
officina Adolphe Buhler
Data:
1890
Dimensioni:
Altezza cm 240, larghezza cm 170
Materiale:
Costruito nel 1890 a Uzwil (Svizzera) nell'officina di Adolphe Buhler, fondatore nel 1860 dell'omonima ditta, ora leader mondiale del settore. Il macchinario è uno dei primi modelli di laminatoio a cilindri utilizzati nei moderni impianti molitori a carattere industriale. Foto IBC_0008171: visione laterale; foto IBC_0008186 particolare targa con nome officina; foto IBC_0008176: visione frontale; foto IBC_0008197: particolare lato destro.
Numero:
65
Provenienza:
Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla
