laminatoio Buhler

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Descrizione

Il mulino a cilindri detto anche laminatoio è costituito da cilindri di ghisa, lisci e scanalati, paralleli e rotanti in senso tra loro opposto. Questa tecnica permette di separare la crusca e lavorare finemente la farina in condizioni di perfetta igiene.

Scheda pratica

Ambito:

officina Adolphe Buhler

Data:

1890

Dimensioni:

Altezza cm 240, larghezza cm 170

Materiale:

Costruito nel 1890 a Uzwil (Svizzera) nell'officina di Adolphe Buhler, fondatore nel 1860 dell'omonima ditta, ora leader mondiale del settore. Il macchinario è uno dei primi modelli di laminatoio a cilindri utilizzati nei moderni impianti molitori a carattere industriale. Foto IBC_0008171: visione laterale; foto IBC_0008186 particolare targa con nome officina; foto IBC_0008176: visione frontale; foto IBC_0008197: particolare lato destro.