Descrizione
Torchio da pasta formato da una panca in legno su quattro gambe, su cui è montata al centro una trafila in metallo azionata da una manovella.
Scheda pratica
Ambito:
Ambito parmense
Data:
sec. XIX
Dimensioni:
Altezza cm 75, larghezza cm 20, lunghezza cm 47
Materiale:
Attrezzo di tipologia comune in tutta la regione per realizzare diversi formati di pasta tramite trafilatura. L'impasto viene inserito nel tubo di trafila e agendo sulla vite filettata a manovella si ottengono differenti tipi di pasta, corta o lunga, in base al disco di trafila che è stato montato. La macchina si aziona stando seduti sulla panca.
Numero:
77
Provenienza:
Proprietà Associazione Musei del Cibo della provincia di Parma. Provenienza: donazione Guido Umberto Chiari, Parma 2014.
